LEZIONE DI CUCINA DEL MAROCCO

Continuo a partecipare, con grande interesse, alle lezioni di cucina organizzate  dal Comune di Capannori.
Le lezioni sono tutte tenute da persone immigrate a Lucca da poco o molto tempo.
Questa volta la cuoca era una signora, accompagnata da sua figlia adolescente, che traduceva quello che diceva.
Gli incontri sono interessanti per i sapori, i profumi di terre più o meno lontane, per le musiche ma anche per conoscere le situazioni che hanno portato questi "nuovi" italiani nel nostro paese. Spesso sono storie dolorose, ma finite, in modi avventurosi, abbastanza bene.
Ecco alcuni momenti della lezione.


Tagin di pesce e peperoni

pasticceria del Marocco



verdurine che accompagnano l'insalata di riso



Tagin nei loro classici contenitori

dolce allo yogurt marmorizzato



tè alla menta

la cena è pronta



frittellone di cavolfiore



pane tipico marocchino